Pese a alza de costos en alimentos, fondas sobreviven en Azuero

El alto costo de los alimentos también impacta a los panameños en la región de Azuero, sin embargo, hay lugares donde los alimentos criollos se consiguen a buenos precios y de buena calidad.

En la región de Azuero, los restaurantes de comida criolla popularmente conocidos como fondas, se han convertido en una solución al pueblo ante los altos costos de los alimentos.

En estos puestos populares, entre los platos más solicitados está la popular sopa de pecho, plato que aún se puede encontrar al módico precio de un dólar.

Ovidio González es uno que no deja de ir a las fondas. Asegura que los precios siguen siendo buenos y cómodos, además de que la comida es buena y siempre encuentra. Carmen Tello agrega que es de calidad y el precio es de primera.

Para los dueños de negocios, a pesar de los bajos precios, la actividad es rentable. Manuel de Jesús Calderón dice que la situación es normal. Agrega que hay precios que han subido y otros han bajado, lo que mantiene un balance.

Estos locales son supervisados regularmente por el Ministerio de Salud (Minsa). El director regional de la entidad, Alcibiades Domínguez, señaló que todos los días se programan visitas a estos establecimientos y sí se han encontrado deficiencias, y para resolverlas se cita a los dueños.

Para los visitantes estos puestos son parada obligada. Hay fondas que por años se han mantenido, entre las más populares, destacan “El Ciruelo” y “El Corotú”.