¡Pavo al estilo Doña Cecy!
Vamos a prepararle un pavo al mejor estilo de Doña Ceci, un pavo bien criollo muy al estilo panameño.
Quien no ha comido un gran almuerzo de Doña Ceci, a ella la encontramos en camino real de Bethania y sus comidas son riquísimas, y es por eso que ella nos dio su receta de pavo para hacerlo de una forma rápida y sin complicaciones y con un sabor muy panameño.
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
Pavo (Ya limpio y descongelado)
sal y Pimienta
1 taza de mostaza amarilla
1 cebolla grande
1 cabeza de ajo
zanahorias
1 manojo de culantro
1 rama de apio picado
Vino blanco (opcional)
Agarramos el pavo limpio, amarradito los muslos, y lo colocamos en una bandeja, le ponemos sal y pimienta, agregamos la mostaza amarilla, le agregamos los ajos, el apio, las zanahorias, las cebollas, el vino blanco, culantro picado y con la ayuda de las manos masajeamos el pavo. Recuerde que debemos poner guiso dentro de la piel, lo tapamos con papel aluminio y los llevamos al horno. La receta dice que lo pongamos en una olla pero si no tienes una olla gigante para poner el pavo y dejar que se consuma en sus jugos, no te preocupes ponlo en tu bandeja de aluminio y llévalo al horno.
El horno debe estar a 180 grados por alrededor de una hora o hora y media.
Los jugos del pavo nunca lo botes ese es nuestro GRAVY.