FRIJOLES BUSH

CREMA DE GARBANZO Y TOMATES SECOS

1 taza de pasta shells
1 ½ cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picadita
6 dientes de ajo picaditos
3 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de pimienta roja en hojuelas
2 tazas de agua
1 taza de tomates ecos en julianas
1 zanahoria picadita
1 lata de garbanzo molido
1 lata de garbanzo entero sin cáscara
¼ taza de queso parmesano
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta

1. en una olla colocamos el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, la zanahoria, revolvemos bien luego agregamos el agua, el orégano, la pimienta roja, los garbanzo molidos y enteros, la pasta y los tomates secos en julianas. Revolvemos bien y dejamos cocinar por 30 minutos.
2. Luego agregamos sal y pimienta y servimos acompañado de queso parmesano por encima.