Aceite de oliva revierte riesgo cardíaco

Reuters
19 de octubre 2014 - 09:45

Una dieta mediterránea reforzada con nueces y aceite de oliva extra virgen redujo ciertos factores de riesgo cardíaco en personas que los tenían, pero no los previno en otras, según demuestra un estudio de España.

Al final de la investigación, que duró casi cinco años, menos participantes tratados con esa dieta tenían síndrome metabólico, que es un conjunto con enfermedades que potencian el riesgo de padecer cardiopatías y diabetes, principalmente por la desaparición de algunos factores de riesgo.

"Una dieta saludable, como la mediterránea, con el consumo moderado a alto de grasa de origen vegetal (en forma de aceite de oliva virgen o nueces) es una buena opción para prevenir varios factores de riesgo cardiovascular y enfermedades crónicas", dijo por e-mail el autor principal, doctor Jordi Salas-Salvado, de la Universidad Rovira i Virgili y del Hospital Universitario Sant Joan de Reus, España.

El síndrome metabólico es un conjunto de factores de riesgo: abdomen prominente, hipertensión, glucosa elevada en sangre, HDL (colesterol "bueno") bajo y triglicéridos elevados.

Las personas con tres o más de esos factores tienen alto riesgo de desarrollar enfermedad coronaria y diabetes. Los CDC de Estados Unidos estiman que el 25 por ciento de la población adulta mundial y un tercio de los adultos estadounidenses padecen síndrome metabólico.

Salas-Salvado explicó que los alimentos de la dieta mediterránea pueden ayudar a revertir el síndrome metabólico y aliviar varios de sus factores de riesgo.

El equipo revisó los datos de un estudio sobre una cohorte de más de 55 años y alto riesgo cardíaco. Al azar, los participantes habían realizado una de tres dietas: mediterránea reforzada con aceite de oliva extra virgen; mediterránea suplementada con nueces, o reducida en grasas.

La dieta estilo mediterráneo promueve el consumo de grasas saludables, como las del aceite de oliva y los frutos secos, además de los vegetales, las legumbres y la proteína magra, en especial, el pescado.

Los autores siguieron a 5.801 participantes; casi dos tercios (3.707) tenían síndrome metabólico al inicio del estudio y 2.094 participantes lo desarrollaron durante el estudio.

A los tres años, no hubo diferencia entre los grupos en cuanto a la aparición del síndrome. Pero después de casi cinco años, los dos grupos tratados con la dieta mediterránea tendían a haber perdido circunferencia de cintura y a tener niveles de azúcar en sangre más bajos que el tercer grupo.

Algo menos del 30 por ciento de los usuarios de la dieta mediterránea que habían ingresado al estudio con síndrome metabólico ya no reunían los criterios clínicos de definición de la enfermedad, según publica el equipo en Canadian Medical Association Journal.

"El síndrome metabólico se revirtió significativamente en los participantes asignados a la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva extra virgen", precisó Salas-Salvado.Dado que no hubo diferencia entre los grupos en el peso perdido o el gasto calórico con la actividad física, el autor atribuyó los beneficios a los patrones alimentarios.

Alice Lichtenstein, directora del Laboratorio de Nutrición Cardiovascular de Tufts University, Boston, consideró que los resultados son interesantes, pero que, "de acuerdo a cómo se incorpore a la dieta estadounidense, podrían ser o no beneficiosos".

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