Dr. Gustavo Carrizo

¿Cómo consumir correctamente la sal?

El doctor Gustavo Carrizo nos dice que la sal puede venir de tres formas diferentes: sal marina, piedras minerales y sal vegetal. La más saludable es la sal marina porque contiene menos concentración de cloruro de sodio y mantiene los oligoelementos esenciales para el organismo.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que se consuma de entre 5 a 6 gramos de sal diarios, las comidas enlatadas y preservantes contienen sal que no es la indicada, por eso se debe prestar atención a los ingredientes.

La sal muchas veces ha sido encasillada como mala, y no es así, el cuerpo está formado por 70% de agua y el sodio que contiene la sal es esencial para mantener o regular ese volumen de liquido que se mantienen dentro del cuerpo.

Beneficios de la sal:

  • Ayuda a mantener la función del cerebro
  • Ayuda a la contracción de los músculos
  • Aporta al buen funcionamiento de los riñones

El especialista recomienda:

  • No comer enlatados
  • Usar sal marina
  • Lavar las sustancias enlatadas antes de consumirlas
  • Condimentar la comida después de cocidos los alimentos

Es importante consumir sodio con gran cantidad de potasio para las personas que hacen ejercicio.

Las mujeres embarazadas incluso las que son diagnosticadas con preclancia deben consumir la sal correspondiente de 6 gramos diarios, reducir la sal no es beneficioso al contrario puede ser perjudicial. 

Lo principal es empezar a leer las etiquetas de lo que consumimos, usar los gramos recomendados y hacer ejercicios.