Smoke Arena reunirá a los mejores 'pitmasters' de Panamá y Costa Rica en un torneo de eliminación directa
Los 16 mejores pitmasters de ambos países competirán el 21 y 22 de agosto en Padel City Brisas del Golf, donde solo el Boston Butt y el dominio del fuego decidirán al ganador.
Panamá/Panamá se prepara para vivir un fin de semana histórico en la cultura del barbecue competitivo. Los días 21 y 22 de agosto de 2026, el Laboratorio BBQ y Padel City Brisas del Golf serán sede de Smoke Arena: Batalla de Naciones, el primer torneo que enfrenta a los mejores pitmasters de Panamá y Costa Rica en un formato de eliminación directa sin segundas oportunidades.
La competencia pone como protagonista absoluto al Boston Butt, el corte más exigente del barbecue estadounidense. Este corte del hombro del cerdo requiere la técnica low & slow: horas de cocción a baja temperatura con humo para lograr la textura perfecta del pulled pork. Solo los verdaderos maestros del asado podrán dominar este reto.
A diferencia de otros certámenes gastronómicos, en Smoke Arena cada duelo define quién avanza y quién queda fuera. No hay margen de error. La Asociación de Asadores de Panamá supervisa un sistema de tabulación digital que garantiza transparencia, mientras jueces certificados evalúan presentación, textura, sabor y ejecución técnica.
Jorge Cabredo, miembro del comité organizador, lo deja claro: "Aquí no basta con cocinar bien una sola vez. Cada decisión puede definir la permanencia o la eliminación".
Panamá alista a sus ocho representantes: Javier Córdoba, Mario Reyes, Alex Cheng, Jair Rojas, Luis Puyol, Robbie Iglesias, Luis Bonilla y Roberto Moreno, bajo el mando del capitán Boris Moreno.
Costa Rica responde con Jesús Alvarado, Miguel Agüero, Jonny Chávez Jiménez, Marvin Rodríguez, Jordy Cano, Enmanuel López, Wilson Cerdas Romero y David Carrillo, dirigidos por Aaron Laurent.
Como atractivo especial, ambos capitanes se medirán en el Clash of Legends, un enfrentamiento paralelo que promete ser uno de los platos fuertes del evento.
El viernes 21 de agosto se realizará el sorteo oficial de emparejamientos en el Laboratorio BBQ. Al día siguiente, sábado 22, comienza la batalla en Padel City Brisas del Golf, donde la estrategia, la técnica y el dominio del fuego decidirán qué nación se corona campeona.
Más que una competencia, Smoke Arena busca posicionar a Panamá como referencia del BBQ competitivo en Centroamérica y crear un espacio de intercambio entre los principales exponentes de esta disciplina gastronómica que cada vez suma más seguidores en la región.