La cocina de Marta.
25 sep 2017

Tortillas y Aguacate (Un relato de cocina en Guatemala)
No presume de nada, pero lo tiene todo. Le di dos vueltas al pueblo antes de sentarme en su mesa. Su sonrisa me llamó mucho la atención, además que su colorido vestido, bordado casi a la perfección y su falda de de colores no puede pasar desapercibida. Es chaparrita, gordita y en sus manos hay mucho amor. Lo demuestra su cocina. Se llama Marta y me la topé en Guatemala.
Aupsa retiene un contenedor de cebollas por no cumplir protocolo de importación.
14 sep 2017

Descubre por qué las cebollas nos hacen llorar
La cebolla es uno de los alimentos más utilizados en la cocina por su calidad de sabor, como también por sus múltiples propiedades medicinales. Ahora bien, cuando picamos una cebolla es imposible no llorar pero sabes ¿cuál es la causa?.
El chef Joan Roca.
24 abr 2016

Joan Roca: "relaciones humanas serán claves de la cocina del futuro"
La restauración vivirá una "revolución" en las relaciones humanas, según pronostica el chef español Joan Roca, quien, pese a regentar junto a sus hermanos el reconocido como el mejor restaurante del mundo, aseguró a Efe que el "verdadero" éxito no procede de los ránking, sino de trabajar feliz "cada día".