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¡Pavo al estilo Doña Cecy!

¡Pavo al estilo Doña Cecy!
23 de diciembre 2016 - 15:51

Vamos a prepararle un pavo al mejor estilo de Doña Ceci, un pavo bien criollo muy al estilo panameño.

Quien no ha comido un gran almuerzo de Doña Ceci, a ella la encontramos en camino real de Bethania y sus comidas son riquísimas, y es por eso que ella nos dio su receta de pavo para hacerlo de una forma rápida y sin complicaciones y con un sabor muy panameño.

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Ingredientes:

Pavo (Ya limpio y descongelado)

sal y Pimienta

1 taza de mostaza amarilla

1 cebolla grande

1 cabeza de ajo

zanahorias

1 manojo de culantro

1 rama de apio picado

Vino blanco (opcional)

Los ingredientes como la cebolla, el culantro, y el ajo lo puedes licuar para mejor manejo y penetración a la carne del pavo.
  • Procedimiento:

Agarramos el pavo limpio, amarradito los muslos, y lo colocamos en una bandeja, le ponemos sal y pimienta, agregamos la mostaza amarilla, le agregamos los ajos, el apio, las zanahorias, las cebollas, el vino blanco, culantro picado y con la ayuda de las manos masajeamos el pavo. Recuerde que debemos poner guiso dentro de la piel, lo tapamos con papel aluminio y los llevamos al horno. La receta dice que lo pongamos en una olla pero si no tienes una olla gigante para poner el pavo y dejar que se consuma en sus jugos, no te preocupes ponlo en tu bandeja de aluminio y llévalo al horno.

El horno debe estar a 180 grados por alrededor de una hora o hora y media.

Los jugos del pavo nunca lo botes ese es nuestro GRAVY.

Pavo debe dejarse marinándose por lo menos 24 horas.
Pavo debe dejarse marinándose por lo menos 24 horas.
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