El guandú se ha convertido en un lujo navideño debido al cambio climático

Ciudad de Panamá, Panamá/El guandú, un ingrediente esencial en las celebraciones navideñas panameñas, se ha convertido este año en un verdadero lujo. Su precio, que ya había comenzado a elevarse en noviembre, ha alcanzado niveles sin precedentes, llegando a los 8 dólares por libra en mercados como Merca Panamá.

Vendedores como el señor Andrés Aldeano, agricultor en Capira, explicaron que detrás de esta escalada de precios está el impacto del cambio climático, en donde las últimas lluvias excesivas y los hongos dañaron las plantaciones.

Explicó que, para este año, la planta no se desarrolló como debería y que todo el cultivo se perdió. Según Aldeano, el retraso en la cosecha es de al menos un mes, una situación crítica para los agricultores. 

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En los mercados, la escasez del guandú ha generado que consumidores desesperados busquen alternativas. Para algunos compradores, “comer guandú es un lujo” y que, a ocho dólares la libra, “es como comprar dos pollos enteros”.

El Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) había estimado en febrero que se cosecharían alrededor de 6,579 quintales de guandú, pero el impacto de las lluvias aún no se ha medido completamente.

Ante esta situación, restaurantes y consumidores buscan alternativas. Algunos establecimientos han optado por reducir las porciones de sus platos que contienen guandú. Un vendedor de comida comentó que ahora las porciones de arroz con este grano han disminuido, y su precio ronda los 1.50 dólares.

Con información de Nicanor Alvarado