Propietarios de restaurantes esperan recomendaciones a protocolos entregados al Minsa

En medio de la pandemia de COVID-19, los restaurantes son algunos de los negocios más golpeados del sector económico. Aunque recientemente presentaron al Ministerio de Salud (Minsa) las guías o protocolos de bioseguridad, la apertura de estos locales sigue a la espera.

Domingo De Obaldía, de la Asociación de Propietarios de Restaurantes, dijo en Noticias AM, que se trata del paso a paso de cómo hacer al entrar en cocina, atender clientes, entre otros aspectos, para estar preparados el día que se les autorice abrir.

Explicó que el delivery no es una opción para la venta, pues en este momento solo ayuda a un flujo de caja para poder pagar algo de salarios, pero es muy caro. Insiste en que vender es lo que los sacará del “hueco” en que se encuentran.

Apelan a que la separación entre mesas sea de un metro lineal y no de dos metros como otros plantean, porque sería muy difícil para que muchos locales puedan subsistir.

Mientras, esperan las recomendaciones y ajustes por parte de las autoridades.

Los restaurantes están incluidos en el bloque 4, aunque los propietarios tratan de ser tomados en cuenta para el 3.