el festival se perfila como una cita obligatoria en el calendario de eventos gastronómicos en Panamá.

Desde tempranas horas, el público recorrió los distintos puestos instalados en el área del festival, degustando platos emblemáticos de la provincia y nuevas fusiones que reflejan la diversidad cultural del territorio.

La gastronomía es la tercer punto que toma de referencia un turista.

La herencia Congo se arraiga en la historia de los negros cimarrones que se asentaron en el istmo de Panamá y forjaron su futuro en la costa del Caribe , en especial en Portobelo ubicado en la provincia de Colón .

El próximo domingo 24 de marzo, el salón de uso múltiple Samuel Lewis García de Paredes, ubicado en el Complejo Monumental de Panamá La Vieja, será el epicentro de un encuentro sin precedentes entre expertos en artes gastronómicas. El evento, que iniciará las 9 a.m., tiene como objetivo explorar el papel de la gastronomía en la industria creativa y cultural, así como su impacto en la sociedad.

La chef panameña Jovana Urriola se alzó con la victoria en el prestigioso concurso culinario internacional "DC Embassy Chef Challenge" , celebrado en Washington D.C. , con la participación de 23 representaciones diplomáticas de todo el mundo, así lo dio a conocer la Cancillería de Panamá. Urriola sobresalió al ganar esta reconocida y tradicional competencia, que atrajo a más de 1,200 personas. Cinco jueces, de manera unánime, seleccionaron a Panamá como el país con el mejor plato de la noche , destacando que el stand de la Embajada de Panamá ofreció la "experiencia completa" que buscaban para otorgar el premio. Es la primera vez que Panamá resulta ganador en este evento, que lleva 15 años celebrándose. El plato presentado por la chef fue un "Dumpling relleno de tamal de pollo con una salsa Afrocaribeña" , inspirado en la diversidad de culturas e influencias culinarias que caracterizan a Panamá como nación. Arroz fortificado, un grano que no llegó al plato de los panameños Urriola cuenta con más de una década de experiencia en diversos entornos culinarios . Además, fue propietaria del restaurante Soo Artisian Kitchen en el Casco Antiguo de la Ciudad de Panamá, y actualmente ejerce como chef ejecutiva de Café Unido D.C. En la categoría de bebidas, Panamá presentó un ponche tropical llamado "Diablo Rojo" , una exquisita mezcla de ron panameño con frutas como piña, saril y limón, realzada con un toque de Ají chombo y fragancia de coco, que evoca el clima tropical y el sentido de aventura del país.

La gastronomía panameña es una combinación de tradiciones culinarias indígenas, españolas, africanas y asiáticas, misma que ha posicionado esta gastronomía como una combinación de sabores y aromas exquisitos para los comensales.

La gastronomía panameña es una combinación de tradiciones culinarias indígenas, españolas, africanas y asiáticas, misma que ha posicionado esta gastronomía como una combinación de sabores y aromas exquisitos para los comensales.

El concepto el proyecto va dirigido a darle la oportunidad a emprendedores, (hombres y mujeres) a rescatar la comida y productos de barrios como Santa Ana, Chorrillo, San Felipe y Calidonia que les permite generar sus propios ingresos.

Del 14 hasta el próximo 30 de noviembre, 18 cocinas participan de la décimo cuarta edición de Restaurant Week, donde se llenan de orgullo panameño y sorprenden con exquisitas recetas únicas, creadas con productos y sabores del istmo, en homenaje a la patria.

Del 14 al 30 de noviembre, 18 cocinas participan de la décimo cuarta edición de Restaurant Week con exquisitas recetas únicas, creadas con productos y sabores de esta tierra istmeña, en homenaje a la patria.

Desde sus inicios, Panamá se ha caracterizado por poseer una diversidad cultural mundialmente conocida como “crisol de razas”. Una de ellas, ha sido la cultura afrodescendiente.

Antes de que la pandemia de la COVID-19 se desatara y golpeara sin compasión al mundo entero, la gastronomía panameña vivía un movimiento interesante, donde surgieron nuevas propuestas que tenían un objetivo en común: cautivar los paladares.

Este miércoles 9 de diciembre, la comunidad gastronómica de Panamá amaneció con la triste noticia del deceso del conocido chef Iván Gómez, mejor conocido por su puesto de comidas "Donde Iván" , ubicado en la vereda afroantillana en el corregimiento de Río Abajo.

¡Vea el gusto! Mamá Tuty y Joseline Pinto desde la Fonda Xtra nos presentan una receta especial que podrá disfrutar junto a los suyos. ¡Tome nota!

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¡Vea el gusto! Hoy Mamá Tuty junto a Gisselle Carolina nos comparten una receta deliciosa de un postre característico. Bien Hecho.