'Sabores del Chorrillo' celebra 10 años destacando la tradición gastronómica y el esfuerzo comunitario

Ciudad de Panamá/El emblemático proyecto gastronómico Sabores del Chorrillocelebró este 30 de julio su décimo aniversario desde su inauguración en 2015, consolidándose como mucho más que un espacio culinario: es un símbolo de resiliencia, identidad cultural y desarrollo comunitario en el corazón del corregimiento de El Chorrillo.

Durante estos diez años, el lugar ha sido fuente de sustento para muchas familias del sector, ofreciendo una plataforma para emprendedores locales y destacando la riqueza de la cocina afroantillana, especialmente los mariscos y sabores tradicionales que caracterizan a esta comunidad costera.

"Sabores del Chorrillo no nació solo como un sitio para comer, sino como un espacio de encuentro, de esparcimiento sano y de orgullo por nuestras raíces", comentó Carmelia Correa, representante del localCecilia Pescao, uno de los más reconocidos del sitio.

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"Han sido 10 años maravillosos, llenos de esfuerzo, trabajo, sacrificio y educación. Gracias a Dios y al apoyo del gobierno y la alcaldía, hemos podido sostenernos y seguir ofreciendo nuestra gastronomía con el mismo sabor de siempre", manifestó Carmelia.

Actualmente, el proyecto cuenta con 11 locales activos, entre ellos los populares Las Delicias de Zoila, Anita la del Barrio y Cecilia Pescao, que mantienen vivas las recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.

A lo largo de esta década, el espacio ha enfrentado desafíos, incluyendo una pausa temporal en operaciones y diversas remodelaciones. Sin embargo, ha logrado reinventarse y fortalecerse, sin perder su esencia ni el sabor que lo caracteriza.

La celebración por el aniversario incluyó actividades, música y, por supuesto, una exhibición de los platos más representativos que han convertido a Sabores del Chorrillo en un punto gastronómico imperdible para locales y turistas.

Con información de Meredith Serracín