Repetición Jelou
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11 oct 2022
Casa Alejandro recibe el distintivo internacional 'Restaurants From Spain'
Casa Alejandro ha logrado la certificación “Restaurants From Spain”, otorgada por ICEX Exportación e Inversiones a los restaurantes considerados auténticos embajadores de la cocina española en el mundo.
23 dic 2021
Bajo hipnosis o con música: descubrir los vinos de forma distinta
Fijando la mirada en un punto de la copa, las manos se acercan como imanes y la experiencia arranca: bajo hipnosis, en un ambiente inmersivo o con música y los ojos vendados, las catas fuera de lo común se multiplican en Francia para descubrir los vinos de una forma diferente.
01 nov 2021
Italia despide al inventor del tiramisú, fallecido a los 93 años
Ado Campeol, apodado "el padre del tiramisú" en Italia, murió el sábado, anunció el gobernador de la región de Venecia (noreste) Luca Zaia.
29 oct 2021
Halloween: seis recetas 'diferentes' para sorprender en el día de brujas
Algunas personas deciden explotar un poco su creatividad en ocasiones especiales y este fin de semana, el más terrorífico del año por la conmemoración de Halloween, podría ser uno de esos días para disfrutar de una manera de comer, un poco diferente.
15 oct 2021
Los gemelos Berezutsky, dos estrellas de la revolución culinaria rusa
Un muro de setas, una máquina para secar tomates y una impresora 3D que crea "calamares" a base de judías. Iván Berezutsky muestra el "laboratorio" del Twins Garden, el restaurante con más estrellas de la guía Michelin de Moscú.
08 sep 2021
Guía Tables & Auberges de Francia entrega acreditación oficial a 'Petite París'
El pasado jueves 2 de septiembre, Michel Vincent Moreno, embajador de la guía gastronómica Tables & Auberges de Francia para Panamá y Latinoamérica entregó la acreditación y la placa oficial de la guía al establecimiento Petit París de Panamá, en presencia del embajador de Francia en Panamá, su Excelencia Arnaud de Sury y una asistencia de más de 100 profesionales y especialistas de la gastronomía en Panamá.
07 sep 2021
Tres restaurantes panameños figuran en la prestigiosa lista '50 Best Discovery'
Tres restaurantes de Panamá han sido incluidos en el listado “50 Best Discovery” una base de datos de comida y bebida, que selecciona a los mejores a nivel mundial. Veamos.
14 ago 2021
Nicolle Vallarino lanza su primer libro de cocina: 'Nicolina Salydulce'
Nicolle Vallarino presentó su primer libro “Nicolina Salydulce” con una recopilación de su historia y más de 70 de sus recetas más emblemáticas.
14 jul 2021
¿Helados con carne? El chile en nogada se reinventa tras 200 años de deleite en México
Surgido durante la independencia de México, el "chile en nogada" cumple 200 años con nuevos ingredientes y presentaciones, como un helado de crema, chilaquiles o incorporado a pizzas, incomodando a los guardianes del histórico platillo.
29 jun 2021
¿Te gusta cocinar? Tres chefs te llevan a dar 'un paseo por Panamá'
La colaboración de tres chefs panameños fue el feliz acontecimiento para realizar “Un paseo por Panamá”. Así llamaron a este evento gastronómico que protagonizaron Jorge Jurado, Guillermo Dolande y Rogelio Vázquez, figuras destacadas de la culinaria tanto nacional como internacional.
29 may 2021
Gastronomía francesa, rigurosidad y perfección que la hacen brillar
La diversidad en la presentación de la comida fue una de las cosas que más sorprendió y deslumbró a Sesiel Cespoli, en sus primeros días viviendo en París, luego de mudarse de la ciudad de Panamá.
28 may 2021
La hamburguesa sigue siendo uno de los alimentos favoritos en Latinoamérica
El 28 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Hamburguesa.
Panamá incrementó el consumo de hamburguesas en un 175% en el 2020.
16 may 2021
Única británica con tres estrellas Michelin, la chef Clare Smyth reabre sus puertas
Ganó una tercera estrella Michelin durante el confinamiento y ahora, cuatro meses después, puede por fin reabrir su restaurante londinense. La chef Clare Smyth, primera y única británica con tal reconocimiento, avanza con paso firme en un sector diezmado por la pandemia.
12 may 2021
Salsa, queso y lava, la pizza que se cuece al calor de un volcán en Guatemala
En una cocina improvisada entre filosas rocas volcánicas, David García extiende la masa y coloca los ingredientes para formar la pizza que pasará por un horno particular: un extenso río de lava ardiente que brota del furioso volcán Pacaya, en el sur de Guatemala.
24 abr 2021
Experiencias gastronómicas, la gente en Panamá quiere más que sentarse y comer en un restaurante
Hay clientes que no solo quieren llegar, sentarse, ordenar y comer, buscan algo más que una salida fuera de casa, algo que los cautive.
20 mar 2021
Gastronomía sostenible: el regreso a las raíces para aprovechar los recursos naturales
En diciembre de 2016, la Asamblea General de las Naciones Unidas designó, el 18 de junio como el
Día de la Gastronomía Sostenible
.
Tiene beneficios a la salud, económicos y mejora el sabor final de la comida.
26 feb 2021
Polémica en Italia por receta estadounidense de carbonara con tomate
Una verdadera polémica se desató este viernes en Italia después de que el prestigioso diario estadounidense The New York Times publicara esta semana una receta de la pasta a la carbonara con tomate, lo que ha sido considerado "un sacrilegio" para los cocineros italianos.
09 feb 2021
En el país del vino, la bebida sin alcohol se quita los complejos
De un gesto minucioso y preciso, el camarero vierte un líquido rojizo en su coctelera. En un París bajo toque de queda, este bar, que no pudo celebrar su inauguración por la pandemia, apuesta por las bebidas sin alcohol.
28 ene 2021
Los sabores árabes del medievo cuentan secretos culinarios
La aparición del Imperio otomano y el intercambio colombino se cocían a fuego lento cuando el egipcio Ibn Mubarak Shah compilaba uno de los últimos testimonios de la cocina árabe medieval, escribiendo los secretos de esa época cambiante antes de cuatro siglos a los que no sobrevivió ningún libro de recetas.
01 ene 2021
La pandemia de la COVID-19 y los efectos positivos que dejará en la gastronomía panameña
Antes de que la pandemia de la COVID-19 se desatara y golpeara sin compasión al mundo entero, la gastronomía panameña vivía un movimiento interesante, donde surgieron nuevas propuestas que tenían un objetivo en común: cautivar los paladares.