Personas asisten a la presentación de los nuevos restaurantes de los chefs franceses Frédéric Anton y Thierry Marx, que abren en la Torre Eiffel, en París (Francia).
19 jul 2019

El restaurante de la Torre Eiffel reabre sus puertas totalmente renovado
El restaurante "Le Jules Verne" de la Torre Eiffel reabre sus puertas este sábado con un aspecto totalmente renovado a los mandos del chef con tres estrellas Michelin Frédéric Anton, tras la mediática batalla que enfrentó a éste con su anterior dueño, el reputado Alain Ducasse.
El presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijóo, charla con los cocineros, Lucía Freitas, Pepe Solla, y Joan Roca, en la Ciudad de la Cultura de Galicia, en Santiago de Compostela, durante la primera edición del encuentro Cociña+Conciencia, organizado por la Xunta en colaboración con el festival de música y gastronomía Portamérica.
03 jul 2019

Más de 40 Estrellas Michelin se dan cita en el encuentro Cociña+Conciencia
Medio centenar de cocineros de todo el mundo se reunieron este miércoles en la Ciudad de la Cultura de Galicia (noroeste de España) para participar en la primera edición del encuentro Cociña+Conciencia, organizado por la Xunta (gobierno regional) en colaboración con el festival de música y gastronomía Portamérica, que se celebrará este fin de semana en la localidad española de Caldas de Reis (Pontevedra).
'Sushi, ramen, sake' o cómo entender la cultura japonesa por su cocina
28 jun 2019

'Sushi, ramen, sake' o cómo entender la cultura japonesa por su cocina
"No hay comidas raras, sólo te falta el contexto", defiende el periodista ganador de un Emmy Matt Goulding, que da las pautas para entender la cultura japonesa por su cocina en "Sushi, ramen, sake", una guía de viajes nada tradicional e imprescindible para los 'gaijin' (extranjeros).
Detalle de unas verduras en un stand.
06 mar 2019

Langostinos tuertos y otros desmanes de la industria alimentaria
Alimentos cargados de conservantes, semillas estériles, pérdida del 75 por ciento de la biodiversidad en la última centuria o timos con lo ecológico son algunos de los desmanes que denuncia el periodista Rossend Domènech en "El trauma de los langostinos tuertos", que llama a la rebelión del consumidor.
Albert Adrià, chef español.
03 mar 2019

Los Adrià y José Andrés llevan a Nueva York el auténtico sabor de España
José Andrés y los hermanos Ferran y Albert Adrià, referentes internacionales de la gastronomía española, llevan ahora su talento culinario a Nueva York con el enorme espacio Mercado Little Spain, de más de 3.200 metros cuadrados, que desde el 14 de marzo impregnará la Gran Manzana con el sabor de España.
Fascinación por los matices y la artesanía de la gastronomía china
30 oct 2018

Fascinación por los matices y la artesanía de la gastronomía china
El cofundador y sumiller del famoso restaurante El Celler de Can Roca, Josep Roca, reconoció hoy en Pekín su fascinación por los matices y la artesanía de la gastronomía china, una fuente de inspiración que se cuela en el laboratorio culinario de los hermanos Roca.
Fotografía del 22 de agosto de 2018, donde aparecen unas personas esperando en la puerta del local de comida rápida Ben's Chili Bowl en Washington, DC (EE.UU.).
26 ago 2018

El 'perro caliente' más famoso de Washington cumple 60 años
Ha sobrevivido a los disturbios de 1968, la ola de "crack" de los 80 y visto pasar una docena de presidentes: el emblemático restaurante de comida rápida Ben's Chili Bowl y sus míticos "perros calientes", uno de los hitos históricos de Washington, cumplieron esta semana 60 años.
El cocinero Alan Sánchez Guzmán prepara chiles en nogada, este 28 de julio de 2018, en la ciudad de Puebla (México)
06 ago 2018

Chile en nogada, el platillo que sabe a hogar mexicano
Por las calles del municipio mexicano de Puebla, la segunda ciudad en importancia de la Nueva España durante la época virreinal, las populosas fondas y los restaurantes gourmet ofrecen un platillo único, el chile en nogada.