Tortilla de Quinoa

Aprende hacer una deliciosa y saludable Tortilla de quinoa

Ingredientes:

• 1tza. de Quínoa (remojada y procesada con huevo)
• 1 Huevo
• 1tza. de Pesta de Frijoles
• ½unid. de Pechuga cocida
• Cilantro
• Ají criollo

Preparación:

En una licuadora colocar la quinoa remojada, el huevo y procesar hasta crear una masa homogénea. Rectificar punto de sal. Calentar una sartén y verter la mezcla para hacer las tortillas, dejar cocinar a fuego bajo por 2 min cada lado. Luego de haberlas retirado del fuego, coronar con pasta de frijoles, pollo deshilachado y decorar con cilantro y ají criollo. Servir