Sopa asiática con camarones

Estas sopas suelen estar basadas únicamente en caldos y carecen de productos lácteos, como leche o crema.

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo rallado.

• ½ pulgada de jengibre rallado.

• ½ libra de camarones.

• 2 cucharaditas de fécula de maíz disuelta en 1 cucharada de agua.

• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio.

• ½ cucharadita de aceite de sésamo.

• 6 tazas de caldo de pollo.

• 1 tallo de hierba de limón picado.

• 1 taza de hoja de mostaza.

• ½ taza de maní.

• ½ taza de cilantro fresco.

Preparación:

En una olla colocar el aceite y sofreír el ajo, jengibre.

Luego agregar el caldo de pollo, cocinarlo por 8 minutos y agregar el camarón, la fécula de maíz, la hoja de mostaza, salsa de soja y cocinar por 4 minutos más.

Servir decorándolo a tu gusto, al final agrégale el cilantro y el maní.