El Minsa investiga quiénes y dónde se producen decenas de alimentos 'fantasma'

Picante, salsas, miel de caña y queso blanco podrían llegar a su mesa sin registro sanitario ni pistas de quién los fabricó ni cuándo vencen.

El Ministerio de Salud está investigando quiénes son los productores de este tipo de alimentos.

“No estamos persiguiendo a nadie”, dice Torick Arce, subdirector metropolitano de Salud.

Según Arce, “existe un riesgo de intoxicación y no se podrá hacer la investigación de quién produjo el alimento si no hay etiquetas que lo revelen o que digan dónde se ubican las plantas de producción”.

José Muñoz tiene 15 años vendiendo productos naturales y artesanales que provienen del interior del país, y teme que lo investiguen por ello. Le compra a un amigo de Colón el picante, y el aceite de coco lo adquiere en la costa colonense.

“No sé dónde acudir para que a uno lo legalicen”, dice.

Juan Biebarach, del Departamento de Protección de Alimentos del Minsa, asegura que picantes producidos sin preservantes pueden durar apenas un mes. Después de eso pueden presentar hongos o mohos.

El médico Jesús Rodríguez explica, por su lado, que la ingesta de alimentos mal manejados pueden producir problemas gástricos, dolor punzante en el estómago, el efecto de la boca amarga a la mañana y reflujo.

Este año una decena de personas ha sido sancionadas por vender alimentos sin registros.

Con información de Jocelyn Mosquera