Salsa Bechamel

Bechamel, es una salsa más bien espesa a la cual se le atribuye un origen francés e italiano

En una olla derretir la mantequilla, luego agregar la harina y revolver constantemente con un batidor hasta que la harina se cocine, no dejar de revolver. Colocar la leche poco a poco y seguir revolviendo para evitar grumos de la harina. Rayar la nuez moscada, rectificar punto de sal y pimienta. Cocinar hasta que la salsa espese. Colocar brócolis en un plato, bañarlos con la salsa bechamel, colocar queso y llevar al horno a 180grados para gratinar.