Noticias de Gastronomía - Tvn Panamá

22 nov 2018

Canguro con chorizo y otros platos de la nueva cocina española en Australia

Una nueva generación de chefs españoles se ha instalado en Australia para recrear la gastronomía de su país y llevarla a los niveles más "gourmet" en un diálogo con productos nativos y elementos que aportan otras culturas.

17 nov 2018

'En EsCena Night' una nueva propuesta de cultura y gastronomía llega a Panamá

Llega al panorama cultural de Panamá “En EsCena Night´s”, un proyecto que rescata lo mejor del arte, mezclado con actividades gastronómicas para el disfrute de los comensales.

30 oct 2018

Fascinación por los matices y la artesanía de la gastronomía china

El cofundador y sumiller del famoso restaurante El Celler de Can Roca, Josep Roca, reconoció hoy en Pekín su fascinación por los matices y la artesanía de la gastronomía china, una fuente de inspiración que se cuela en el laboratorio culinario de los hermanos Roca.

10 oct 2018

Deconstrucción, geles, espumas y esferas que cambiaron la cocina para siempre

Cuando los cocineros decidieron romper las normas clásicas para dar una experiencia multisensorial al comensal se aliaron con la ciencia y otras disciplinas y aparecieron la deconstrucción, los trampantojos, geles, espumas y técnicas que cambiaron la cocina para siempre.

20 sep 2018

Valencia celebra el primer Día Mundial de la Paella

Valenciacelebró hoy el primer Día Mundial de la Paella, un plato tradicional que se ha convertido en motor del turismo gastronómico y la proyección internacional de esta ciudad española.

26 ago 2018

El 'perro caliente' más famoso de Washington cumple 60 años

Ha sobrevivido a los disturbios de 1968, la ola de "crack" de los 80 y visto pasar una docena de presidentes: el emblemático restaurante de comida rápida Ben's Chili Bowl y sus míticos "perros calientes", uno de los hitos históricos de Washington, cumplieron esta semana 60 años.

06 ago 2018

Chile en nogada, el platillo que sabe a hogar mexicano

Por las calles del municipio mexicano de Puebla, la segunda ciudad en importancia de la Nueva España durante la época virreinal, las populosas fondas y los restaurantes gourmet ofrecen un platillo único, el chile en nogada.

28 jul 2018

Mujeres del pacífico colombiano usan la cocina como vía para preservar sus raíces

Una voz fuerte grita: "No podemos perder nuestra tradición, tenemos que volver a cocinar por amor y no para vender", es la consigna de Maura de Caldas, la primera cocinera negra que llevó hace 30 años el sabor del Pacífico colombiano al paladar de los habitantes de ciudades como Cali.

21 jul 2018

La creatividad es la esencia en los fogones, según la chef María Marte

El principal ingrediente de la cocina es, sin duda alguna, la creatividad, afirma en una entrevista con Efe la chef dominicana María Marte, reconocida por su labor en el famoso restaurante madrileño Club Allard.

20 jul 2018

Perú vuelve a intentar seducir a China con su festival gastronómico

Perú volverá a intentar seducir a China con su Festival de Comida Peruana durante dos semanas en las que los cocineros peruanos Reymundo Curo y Mariano López deleitarán a los visitantes con comidas típicas de la región andina.

15 jul 2018

Los 'food trucks' ganan terreno en Caracas

Los camiones de comida o "food trucks", como se conocen por su nombre en inglés, han logrado conseguir espacios en Caracas durante los últimos meses, luego de que en noviembre del año pasado un grupo de venezolanos realizara el primer festival de esta tendencia gastronómica que es nueva en Venezuela.

07 jul 2018

'Dinner in The Sky', la oportunidad de comer en las alturas

El desarrollo que ha tenido la gastronomía en Panamá en los últimos años, es un hecho indudable y cada día surgen experiencias totalmente diferentes para disfrutar de la diversidad que ofrece la comida.

26 jun 2018

Universidad de Panamá gana concurso gastronómico en México

La Escuela de Gastronomía de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Panamá ganó, por segundo año consecutivo, el Concurso Gastronómico Internacional “La Veste d’Or du Junior Chefs” , organizado anualmente por la Asociación Internacional de Chefs Les Toques Blanches en el marco de la Feria Exphotel 2018 en Cancún, México.

23 jun 2018

'Refugee Food Festival' promueve el talento culinario de los refugiados en Bélgica

Un lleno absoluto y comida exquisita, así podría resumirse la tercera edición de "Refugee Food Festival", en el que cocineros refugiados de Siria e Irán han exhibido esta semana en seis restaurantes de Bruselas su talento culinario y su cultura a través de la comida.