Entre fogones y tradición: el sancocho reunió a panameños y turistas en San Felipe

Panamá/Cerca del mediodía, el aroma del sancocho cocinado en fogón, con leña de enance, comenzó a recorrer las calles del Casco Antiguo de San Felipe. En las pailas, el caldo hervía lentamente y anunciaba que estaba casi listo. Así transcurría la XII Feria del Sancocho Panameño, una cita que volvió a reunir a residentes y turistas alrededor de uno de los platos más representativos del país.