Serén plato típico de la región chiricana

Debes tener en cuenta para preparar este plato, el maíz debe estar tierno.

¿Sabes qué es el serén? ¿Lo has probado? El serén es un plato típico de la región chiricana. Es una sopa espesa y cremosa hecha a base de maíz.

Este delicioso platillo típico panameño debe ser preparado con maíz nuevo, el cual le dará espesor y un gusto bellaco que usted no parará de chuparse los dedos.

Algo que debes tener en cuenta para preparar este plato, es que debe ser maíz nuevo, lo más tierno posible. También lo puedes preparar con lomo de puerco o pechuga de pollo.

Para preparar esta deliciosa receta al estilo chiricano necesitarás los siguientes Ingredientes

1 libra de costilla de res.

12 mazorcas maíz nuevo.

2 cucharadas de aceite.

1 cebolla grande.

2 hojas de culantro.

2 ajíes dulces.

4 ajos pelados.

Sal y pimienta al gusto.

Y mientras preparas esta delicia, te contamos un poco de la historia del maíz.

Si no lo sabías, el maíz es originario del continente americano. Su nombre proviene del vocablo taino mahís, que traduce literalmente “lo que sustenta la vida”.

Fue cultivado por primera vez por los pueblos originarios de México y se expandió por el continente americano. También es una especie capaz de tolerar diversos climas.

Hay diversidad de especies de maíz como: el maíz dulce, maíz de harina, maíz de corteza dura, maíz reventador, maíz rojo, entre otros.