Crean guía bibliográfica sobre la gastronomía española
30 may 2018

Crean guía bibliográfica sobre la gastronomía española
La Biblioteca Nacional de España (BNE) ha creado una nueva Guía Bibliográfica sobre la Gastronomía española de los siglos XV al XIX, en la que se incluyen libros, diccionarios, estudios y recursos electrónicos sobre el arte culinario.
Fotografía facilitada por el artesano chocolatero portugués Daniel Marcelino Gomes
13 mar 2018

Un bombón portugués elaborado con oro es el más caro del mundo
El artesano chocolatero portugués Daniel Marcelino Gomes, natural de la ciudad portuguesa de Leiria, ha conquistado los paladares de las personas más ricas del mundo gracias a la creación de un bombón elaborado con oro de 23 quilates, que cuesta 7 mil 728 euros y que "es el más caro del mundo".
El chef español Joan Roca, del restaurante El Celler de Can Roca, prepara uno de sus platos en la cocina de un restaurante en West Hollywood, California, Estados Unidos.
02 mar 2018

El Celler de Can Roca y Elton John unen sus fuerzas para los Óscar
El vanguardismo gastronómico de El Celler de Can Roca y la sofisticación de una de las fiestas por antonomasia de los Óscar , la organizada por Elton John , irán de la mano este domingo, todo "un reconocimiento a la trayectoria" del restaurante español, según dijo a Efe el cocinero Joan Roca.
'Ugly Delicious': cuando la gastronomía, el racismo y Netflix se cruzan
23 feb 2018

'Ugly Delicious': cuando la gastronomía, el racismo y Netflix se cruzan
El chef David Chang, estadounidense de raíces coreanas, tiene restaurantes en ciudades como Nueva York, Washington o Sídney y ha perdido la cuenta de las estrellas Michelin que ha cosechado pero, sin embargo, hasta el año pasado sentía vergüenza al cocinar la comida que a él realmente le gusta.
El chef peruano Pedro Miguel Schiaffino.
09 feb 2018

La Amazonía en Lima de la mano del chef Schiaffino
Después de pasar por fogones en Nueva York o Italia, el chef peruano Pedro Miguel Schiaffino encontró su inspiración y sus mejores ingredientes no muy lejos de su Lima natal: la Amazonía, una de las mayores y más desconocidas despensas del planeta.
El cuscús que se cocina en todo el Magreb es algo así como un plato completo que no necesita complementos
07 feb 2018

El cuscús une más que la política
Pese a estar separados por la política y con fronteras cerradas desde hace 24 años, Marruecos y Argelia han decidido dejar de lado sus diferencias para unirse en defensa de su plato más emblemático, el cuscús, para registrarlo conjuntamente como Patrimonio de la Humanidad ante la UNESCO.
Dos nuevos tres estrellas Michelin para Francia
05 feb 2018

Dos nuevos restaurantes tres estrellas Michelin para Francia
Los restaurantes La Maison des Bois de Marc Veyrat en los Alpes y L'Hôtel du Castellet de Christophe Bacquié lograron la tercera estrella en la edición 2018 de la Guía Michelin Francia, indicó este lunes una fuente cercana a las recompensas.
Fachada de casas de Castrillo de los Polvozares.
09 ene 2018

Un beso inesperado, en el Camino de Santiago
Cerré los ojos y sentí la historia. Eran los disparos de una guerra civil que dejó profundas cicatrices. puertas y ventanas perforadas. Marcas de pólvora en las paredes... ecos silenciosos de grito añejos. De pronto, un aire helado hizo que levantara la mirada. Al fondo, una cruz de madera y el celaje de un niño corriendo. Antes de aquella visión era un pueblo fantasma, las únicas almas que se paseaban entre sus callejuelas eran las dos Marías, Fernando y el extranjero en esta excursión.
Guy Savoy de París encabeza por segundo año consecutivo "La Lista"
29 nov 2017

Japón y China dominan lista francesa de gastronomía mundial
Si bien el Guy Savoy de París encabeza por segundo año consecutivo "La Lista", una clasificación francesa de las mil mejores mesas del mundo, Japón y China concentran el mayor número de restaurantes, indicaron el miércoles a la AFP los organizadores.