Euphoria Café, restaurante 100% libre de gluten dispuesto a conquistar paladares

Waffles, pancakes, ceviches, carpaccio, ensaladas, lasañas, sopas, incluso risottos y carnes, son solo algunas de las opciones que se pueden degustar en el primer restaurante con cocina 100% libre de gluten.

Se trata de Euphoria Café, ubicado en el corazón de Obarrio y concebido, según han explicado los propietarios, para convertirse en los “embajadores de la comida saludable en Panamá”, dentro de un espacio cómodo y acogedor, ya que se han preocupado por cada detalle en la decoración del lugar.

De acuerdo con lo que ha explicado Ana Jiménez quien, junto a su esposo, son los propietarios del restaurante, la idea de hacer el restaurante surgió luego de que fuera diagnosticada con alergia al gluten.

De allí decidió hacer el restaurante y brindar una alternativa a la comunidad de celiacos en Panamá y a las personas preocupadas por disminuir el consumo de gluten en su alimentación diaria, contó.

Su menú variado con opciones deliciosas pretende conquistar no solo a las personas intolerantes al gluten, sino también a los que buscan una alimentación saludable.

La chef Euphoria Café, se llama Thamara Alvarado, quien tiene experiencia como chef en otros restaurantes de la capital panameña y ha sido la encargada de crear la carta que incluye almuerzos, desayunos todo el día, sopas, entradas y postres libres de gluten, con ingredientes frescos y naturales.

En la cocina, la mayoría de los productos son nacionales, ya que procuran apoyar al microproductor y obtener ingredientes orgánicos, libres de pesticidas y para sustituir la harina de trigo se utilizan harinas de arroz, maíz, yuca, garbanzo, entre otras.

En el restaurante, también se puede tomar café, cocteles y hay una selección de vinos para los que deseen compartir una copa.