Realizan tradicional competencia de sancochos en la iglesia de la Merced en Casco Viejo

Es una tradición que se remonta a los tiempos de la colonia, cuando en el último domingo de enero, las puertas de la ciudad amurallada se abrían para que los habitantes del arrabal entraran a tomar sopa.

Este año, para esta competencia, seis equipos aspiraron a ser los campeones en fogones. En esta ocasión los ganadores fueron los más jóvenes

Mientras tanto, los sancochos pudieron ser degustados por los visitantes del Casco Antiguo de manera gratuita.

Fray Javier Mañas indicó que se trata de una costumbre en el día de San Pedro Nolasco y este año se conmemora la octava edición del concurso.

Por su parte, Rachel Poll, chef jurado recalcó que el sancocho lleva los ingredientes básicos como ñame, culantro, orégano, pollo, puede tener ajo, culantro, pero que el caldo tenga su buen punto de sal y no esté muy espeso.

Alvaro Ortega, del equipo ganador dijo que esta actividad noble representa a la comunidad y a la iglesia, compartiendo con los demás.