El "bollo preña'o" una tradición con sabor de La Chorrera

Desde tempranas horas de la mañana, muchos son los panameños que cada día salen a luchar por su sustento.

Este es el caso de Edilma González, una mujer que en el distrito de La Chorrera, en Panamá Oeste, cocina el conocido “bollo preña'o”, una delicia a base de maíz, parecida al tamal, que lleva en su interior carne de pollo o de cerdo.

La señora “Tuty”, como es conocida por sus allegados, comentó que desde muy pequeña aprendió a preparar los “bollos preñados”, ya que en su familia le inculcaron el amor a la tradición y a lo nuestro.

Elaborar los bollos preñados es muy laborioso, debe moler el maíz con los guisos y lo hace con una máquina manual de las de antaño.

Las cosas en la vida no son fáciles, siempre existen factores y riesgos que imposibilitan seguir adelante, pero a pesar de la dura situación, la señora Tuty nunca declinó.

Otro problema que enfrenta el panameño es el alto costo de la canasta básica y la señora Tuty se ingenia para hacer rendir su dinero.

Doña Tuty cocina sus alimentos con leña y fogón, primero por economía y segundo por preferencia. La comida es así más sabrosa.

La señora Edilma González es muy querida por la gente y muy polifacética, ya que también le gusta cantar tamborito.

Edilma González es una panameña que lleva lo nuestro en sus venas, un gran personaje del pueblo de La Mitra, de la Chorrera.