Sepa cómo prevenir intoxicaciones alimentarias en época navideña

Las infecciones gastrointestinales son muy frecuentes para esta época navideña, por ellos las autoridades de Salud llaman la atención de las personas para cuidar lo que comen.

Estas infecciones se presentan con fiebre, vómito, dolor estomacal, de cabeza y diarrea, causadas por bacterias o virus por comida expuesta al calor ambiental o mal conservada.

Antes de comer en un lugar, hay que fijarse en las condiciones higiénicas, el expendedor y cómo tiene los alimentos. Por ello, el Ministerio de Salud (Minsa) estará supervisando los puestos de ventas de comidas en las calles y que los manipuladores de alimentos tengan sus documentos en regla, y que no sean falsos.

En las salas de urgencia de los hospitales y centros de salud esperan que las atenciones por problemas estomacales aumenten para los fines de semana, después de Navidad y año nuevo.

Se recomienda no mezclar alimentos crudos con los cocidos. Los alimentos preparados o precocidos deben refrigerarse o congelarse y aquellos productos que se descongelan no deben volver a congelarse.

Con información de Yenny Caballero.