Aumentan el precio de la carne de res no regulada

Al borde de la desesperación se encuentran los consumidores por los precios de las carnes de res no reguladas, el cerdo y algunas partes del pollo que han aumentado entre 0.05 y 0.90 centavos comparativamente en los últimos tres meses.

Aunque hay varias teorías sobre el aumento, la mayoría de las personas atribuyen la situación a la sequía que azotó meses atrás a diferentes regiones del país.

Esta realidad resulta casi inexplicable cuando los productores entregan el ganado a la cadena de comercialización a precios mucho más bajos.

Hasta la segunda semana de noviembre el precio de compra en la subasta ganadera era de 1 dólar con 98 centavos.

El animal es vendido entonces a los mataderos que entregan los cortes a los supermercados o a los mercados de abastos donde los consumidores llegan a comprar.

En este nivel de la cadena, el precio de cortes como la pulpa negra aumentó 7 dólares con 98 centavos, aproximadamente 400% más que el original por kilo de la misma vaca.

Ante esta situación los especialistas han recomendado cambiar rutinas alimentarias e incluir frutas y vegetales durante la semana como alternativa para disminuir el consumo de carnes.

Con información de Alfredo Mitre.