Merca Panamá preparará una ensalada de 5,000 libras para celebrar su aniversario, será gratis

Ciudad de Panamá/El próximo domingo 16 de marzo, Merca Panamá celebrará su aniversario 11° desde las 8 de la mañana con la preparación de la ensalada más grande del país con una meta de 5,000 libras, la cual estará a cargo de la chef Delyanne Arjona. Entre los vegetales que se utilizarán estarán el brócoli, la lechuga y la zanahoria.

Estos productos se manejan a través de una cadena de frío, en donde se controla la temperatura y humedad de los productos agrícolas perecedores desde su origen hasta el consumidor final.

"Lo que vamos a poner en esa ensalada es producto 100% nacional cosechado en diferentes partes de nuestro país. Muchísimas de ellas vienen de Tierras Altas", expresó la chef.

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Actualmente, este mercado cuenta con una afiliación de alrededor de 200 productores, y la mayoría del distrito de Tierras Altas, en la provincia de Chiriquí.

En el cuarto frío de Merca Panamá, ya han empezado a llegar los productos que se utilizarán, entre ellos el pimentón rojo, la berenjena, el limón, el chayote, la zanahoria y la cebolla. Hasta el momento, estos productos suman alrededor de 2700 libras. José Pablo Ramos, gerente de Merca Panamá, informó que una porción de la ensalada será destinada a comedores comunitarios, iglesias, fundaciones y hospitales.

Serán alrededor de 300 estudiantes de gastronomía de siete universidades del país que ayudarán en la preparación de la ensalada bajo la supervisión de reconocidos chefs. Martín Paddy, chef del Instituto Técnico Superior Especializado (ITSE), destacó la importancia de integrar a todas las universidades, el gremio académico, y que los estudiantes puedan compartir y tener la experiencia. El evento busca resaltar la labor del productor nacional. Este día se llevará a cabo la tradicional Mercaferia a nivel nacional.

Con información de Luis Mendoza